JAKARTA, JITUNEWS.COM - Labu siam atau jipang bisa diolah menjadi berbagai makanan yang enak. Masakan dengan berbahan labu siam bisa menjadi menu yang cocok untuk berbuka puasa atau pun sahur.
Labu siam sendiri mengandung karbohidrat, vitamin C, kalsium, zat besi, dan juga magnesium. Selain itu, labu siam juga rendah kolesterol.
Berikut kumpulan resep olahan labu siam yang bisa kamu masak untuk menu buka puasa dan sahur:
Gampang Bikinnya! Ini Resep Kue Akar Kelapa
1. Gulai Labu Siam
Bahan:
- 5 buah labu siam ukuran sedang
- 250 gram daging sapi tetelan
- 1 papan pete
- 70 ml santan kental instan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak
Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas
- Tambahkan air sedikit, masukkan daging yang sudah dipotong kecil. Aduk sampai berubah warna
- Masukkan air dan rebus sampai empuk
- Setelah daging empuk, masukkan labu siam yang sudah diparut kasar
- Setelah labu siam layu, masukkan santan. ADuk
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk
- Masukkan pete, lalu aduk
2. Sambal Goreng Labu
Bahan:
- 1 buah labu siam, parut
- 7 buah cabai rawit merah
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum
- Masukkan labu siam, aduk rata
- Masukkan santan, beri garam dan gula. Aduk
- Masak hingga matang lalu sajikan
