JAKARTA, JITUNEWS.COM - Kentang tidak hanya bisa menjadi camilan, tapi bisa menjadi pendamping nasi. Kentang sendiri mengandung karbohidrat, serat, protein, kalian, Folat, serta vitamin. Sehingga masakan olahan kentang cocok dijadikan lauk saat berbuka puasa.
Kandungan dalam kentang bisa mencegah penyakit seperti jantung, diabetes, dan kanker. Kentang bisa dimasak dengan aneka rempah dan bisa menjadi bermacam-macam makanan.
Berikut kumpulan resep dengan olahan kentang yang cocok dijadikan lauk berbuka puasa:
Kumpulan Resep Praktis Cocok untuk Menu Sahur, Cek di Sini!
1. Kentang Kuah Balado
Bahan:
- 1 kg kentang
- 65 ml santan
- 6 cabai keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt kencur bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Lengkuas
- Serai
- Daun salam
- 1/2 bungkus terasi sachet
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuat:
- Goreng cabai, bawang, dan kemiri
- Haluskan bersama kencur, kunyit, dan terasi
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, masak lalu tambahkan air
- Tambahkan sisa bumbu lainnya
- Tambahkan santan, aduk hingga masak
- Koreksi rasa lalu sajikan
2. Kentang Lombok Hijau
Bahan:
- 1/4 kg cabai keriting hijau
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 kg kentang, kupas lalu potong dadu kecil
- 7 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih iris
- Seruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak
Cara membuat:
- Goreng kentang, sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang
- Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, aduk sampai sedikit layu
- Masukkan kentang dan air secukupnya
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa
- Tunggu sampai kuah menyusut, sajikan
