Jitunews.Com
17 Juni 2015 00:00 WIB

Ingin Hasilkan Beras Analog? Ini Langkah Mudahnya!

Ada 6 tahapan yang harus dilalui

ISTIMEWA

Pertanyaan :

Saya ingin membuat beras analog yang banyak dimuat berbagai media, kira-kira tahapan yang harus dilakukan seperti apa ?

Malvin, Serpong



Kunci Sukses Budidaya Ulat Sutera, Cek di Sini...

Jawaban :

JAKARTA, JITUNEWS.COM- Menengok ke belakang, terpaan isu beras plastik cukup menghebohkan di kala rakyat Indonesia ingin menyambut bulan suci Ramadhan 2015. Bahkan, ditemukannya dugaan beras plastik oleh seorang ibu rumah tangga asal Bekasi, membuat berbagai pihak angkat bicara, baik itu dari kalangan pemerintah, pengamat pangan, pedagang hingga masyarakat umum. 

Tak hanya sekedar angkat bicara, beberapa pihak membeberkan berbagai solusi terkait isu tersebut. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi beras analog. Apa itu beras analog ? Beras analog adalah beras yang dibuat bukan dari padi, melainkan dari sumber karbohidrat lain seperti Jagung, Sagu, Singkong, Sorgum, umbi-umbian dan serealia lainnya. 

Penelitian beras analog pertama kali dilakukan oleh Prof. Slamet Budijanto, Direktur F-Technopark Institut Pertanian Bogor pada tahun 2011. Pada akhir Desember 2013, melalui bantuan dari Kementerian Perindustrian-RI, produksi beras analog mulai bertransformasi dari skala laboratorium menjadi skala industri menengah dan dipasarkan secara meluas. Lalu bagaimana tahapan produksinya ?

Dikutip dari laman berasanalog, terdapat 6 tahapan bagi Anda yang ingin menciptakan beras analog. Berikut tahapan-tahapan yang wajib Anda lalui :

 

1. Formulasi, yaitu peracikan komposisi bahan 

2. Mixing, yaitu pencampuran bahan-bahan hasil formulasi menjadi adonan

3. Extruding, yaitu pemasakan adonan menjadi beras analog 

4. Drying, yaitu pengeringan beras analog 

5. Packaging, pengemasan beras analog dengan mesin vacum 

6. Beras analog siap didistribusikan dan dipasarkan

 

Sementara itu, cara memasak beras analog hampir menyerupai proses memasak nasi pada umumnya, yaitu :

 

1. Panaskan 500ml air ke dalam rice cooker

2. Tunggu hingga air mendidih 

3. Masukkan segera 500ml beras analog 

4. Aduk sebentar hingga beras bercampur merata dengan air 

5. Masak beras analog hingga tanak 

6. Nasi analog pun siap disajikan dan disantap 

Selamat mencoba

Ingin Menanam Bawang Putih? Beragam Varietas Ini Bisa Anda Jadikan Pilihan
Halaman:
  • Penulis: Christophorus Aji Saputro

Baca Juga

 

Rekomendasi

 

Berita Terkait

 

Penulis Suara Kita